Agencia Informativa de Sudcalifornia
La Paz, B. C. S.
Jueves 30 de julio de 2026
La gastronomía de Baja California Sur continúa
fortaleciéndose como uno de los grandes atractivos turísticos, al destacar
nuevamente en la Guía MICHELIN Selección 2026, reconocimiento que refleja la
calidad, creatividad y talento de quienes integran el sector gastronómico de la
entidad, señaló la secretaria de Turismo y Economía (SETUE), Maribel Collins,
al participar, en representación del gobernador Víctor Manuel Castro Cosío, en
la ceremonia de Entrega de Placas de la guía de selecciones culinarias más reconocida
en el mundo.
Subrayó que estos reconocimientos hablan del talento de
nuestra gente y del gran momento que vive la gastronomía sudcaliforniana. Esta
alta cocina no solo posiciona a Baja California Sur ante México y el mundo,
también crea fuentes de empleo, compra de productos locales y cuida la
sustentabilidad, generando beneficios que llegan a más familias y comunidades
de nuestro estado, expresó.
En esta edición, Cocina de Autor Los Cabos, encabezado por
el chef Francisco Sixtos, fue distinguido con una Estrella MICHELIN; mientras
que Acre y Flora’s Field Kitchen, ambos en San José del Cabo, recibieron la
Estrella Verde MICHELIN, que reconoce establecimientos comprometidos con
prácticas gastronómicas sostenibles.
Asimismo, Cocina de Campo by Agricole, en Pescadero;
Flora’s Field Kitchen, en San José del Cabo, y Metate, en Cabo San Lucas,
obtuvieron la distinción Bib Gourmand, que reconoce propuestas con una
destacada relación entre calidad y precio.
La selección 2026 también incluye entre las recomendaciones
MICHELIN a Acre, Al Pairo at Solaz, Árbol, Benno, CarbónCabrón, Comal, Dūm,
LIMO Heritage Kitchen at Suelo Sur, Los Tres Gallos, Lumbre, Manta, Mezcal,
Nao, Nemi —que por primera vez forma parte de la Guía MICHELIN—, Omakai,
Oystera, Ruba’s Bakery y Tenoch by Paradero, restaurantes ubicados en Los
Cabos, La Paz y Todos Santos.
Maribel Collins destacó que la presencia de
establecimientos de distintos destinos de Baja California Sur muestra la
diversidad de una oferta que combina productos locales, creatividad, identidad
y experiencias de alto nivel, contribuyendo también a fortalecer las cadenas
productivas y generar oportunidades para las comunidades.
“La gastronomía es parte fundamental de la experiencia
turística y también una importante generadora de bienestar. Desde el Gobierno
del Estado seguiremos trabajando junto al sector para que este reconocimiento
internacional se traduzca en mayor promoción, visitantes y oportunidades para
las familias sudcalifornianas”, finalizó. .


