Ciudad Constitución, B. C. S.
Miércoles 12 de diciembre de 2018
Dirección General de Medios
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La Purísima, Comondú, B. C. S. 9 de Diciembre de 2018.- Con un total de más de 20 participantes, se llevó a cabo el domingo pasado la 3er. EXPO QUESO REGIONAL DE CABRA 2018, en el marco de las Fiestas Patronales RUMBO AL TRICENTENARIO de la Fundación de La Purísima 1720-2020. A las 11:00 de la mañana en la Delegación se recibieron las piezas de muestra para ser consideradas en el certamen, representando a poblaciones de la zona Norte de Comondú: La Purísima, San Isidro y San José de Guajademí.
Se calificó la presentación, la textura, el sabor, y limpieza. Donde los sinodales fueron los docentes y alumnos del Instituto Tecnológico Superior de Ciudad Constitución, encabzados por el Ingeniero Bioquimico y Enólogo Pedro Medina y la Maestra Teresa Mariscal, ambos docentes encargados del departamento de manejo de alimentos y gastronomía del ITSCC.
Contando con la participación importante del reconocido Chef. Jorge Alberto Cuevas Díaz, Director del Instituto Sudcaliforniano de Hotelería y Gastronomía; Eva María Urias Meza, Subdirectora; del Chef Joel Ramírez Arguello. Quienes se encargaron de hacer el maridaje con vino misional, artesanal de la región y otro vino con denominación de origen o comercial. Ademas se utilizó Pan Vienés y pan de centeno que fue elaborado por estudiantes del mismo instituto.
Presidieron el evento el Delegado Municipal de La Purísma, Cristián Arce Mayoral; el Director de Turismo, Ecología y ONG´s del H. Ayuntamiento de Comondú, Enrique Soto Madrigal; el Director de Ganadería del Gobierno del Estado de Baja California Sur, Ing. Felipe Ruíz González; el director de Agricultura del H. XVI Ayuntamiento de Comondú, Eduardo Arvizu Meza; el Coordinador de Logística de la Dirección de Turismo, Hugo Villabos Sepúlveda; del Extensionista de la Zona Paso Hondo, MVZ Miguel Arce Smith; el Subdelegado de Las Barrancas, Abraham Nehemías Osuna Ruíz.
Los resultados de la evaluación hecha a los quesos fue la siguiente:
1er. Lugar con Reconocimiento y un premio en efectivo de $10,000.00 Pesos: Armando Arce Arce
2do. Lugar con Reconocimiento y premio en efectivo de $7,000.00 pesos: Antonio Mayoral Arce.
3er. Lugar con Reconocimiento y un premio en efectivo de $3,000.00 pesos: Lidia Yoselín Arce Arce
Los resultados de la evaluación hecha a los quesos fue la siguiente:
1er. Lugar con Reconocimiento y un premio en efectivo de $10,000.00 Pesos: Armando Arce Arce
2do. Lugar con Reconocimiento y premio en efectivo de $7,000.00 pesos: Antonio Mayoral Arce.
3er. Lugar con Reconocimiento y un premio en efectivo de $3,000.00 pesos: Lidia Yoselín Arce Arce
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