Sábado 02 de noviembre de 2019
Dirección General de Medios
Socialmediabcs
Un referente en el ambiente culinario, en los eventos, celebraciones, festivales y fiestas patronales a lo largo y ancho del estado de Baja California Sur, sin duda lo representa Jesús Montaño Avilés. Quién toma parte en el programamañanero llamado ¨DESPIERTA PARIENTE¨ dedicado a la música tradicional mexicana, con
anécdotas, historias regionales, entrevistas y saludos para toda la comunidad
local, se transmite simultáneamente desde los estudios de la estación radiofonica CABO MIL en el 96.3 FM, en Cabo Bello en
Cabo San Lucas y en Doradas Plaza en San José del Cabo.
En esta ocasión siendo parte del Primer Torneo Internacional de Pesca de Dorado denominado ¨Misión de Magdalena¨ Preparación de un platillo sorpresa de Callo de Concha Nacar o de
Árbol. Elaborado por el reconocido locutor Jesús "Chucho" Montaño. Platillo
bautizado como "Lagrimas de Magdalena"
Callo de Árbol del Pacífico Pteria sterna o Callo
de Concha Nácar. La concha nácar (Pteria sterna) fue sobreexplotada junto
con Pinctada mazatlanica. Incluso fue considerada extinta en la región de Baja
California Sur. De Concha frágil de periostraco lamelado quebradizo
de color café que varía de tonos claros a obscuros.
Con una proyección auricular en el extremo posterior. Presenta un ala
desarrollada en el margen de la charnela. Llega a alcanzar tallas extremas de
15 cm, aunque normalmente oscila alrededor de los 7 cm. Con un músculo
abductor, conocido como "callo de árbol"
No hay comentarios:
Publicar un comentario