LA PIZZA MARINA TRIUNFA EN LAS BARRANCAS; GASTRONOMÍA DE COMONDÚ

Ciudad Constitución, B. C. S.
Lunes 19 de agosto de 2019
Dirección General de Medios
Socialmediabcs

Las Barrancas, Norte de Comondú. Viernes 16 de agosto de 2019.- La gastronomía es una faceta de la cultura de un pueblo, que permite descubrir usos y costumbres de una región . Es un motor muy importante que motiva el traslado de turistas anualmente a diversas partes, con tal de vivir nuevas y mejores experiencias para conocer la cultura viva de cada región, su gastronomía, enología, etnografía... su cosmogonía. 

La gastronomía es gran componente del sector turismo, por ello es importante su estudio y adecuada observación, de tal manera que se logre ofertar un producto alimenticio de calidad y, logre así, ser reconocido y valorado.

Por lo que este pasado viernes se llevó a cabo en Las Barrancas, poblado eminentemente pesquero de la parte Norte del municipio de Comondú, el primer concurso gastronómico ¨Platillos Del Mar¨ con tema libre, organizado por el H. XVI Ayuntamiento de Comondú, en coordinación con la Dirección de Turismo, Ecología y Atención a las Organizaciones No Gubernamentales y la Coordinación de Gastronomía de esta dirección.

Dicho evento realizado en el marco de las Fiestas Patronales del puerto y que atrajo a participantes de poblaciones aledañas como La Poza Grande y el Campo Pesquero Estero ¨El Chicharrón¨. Con un una presentación muy variada de platillos típicos, regionales, de cocina artesanal y casera como: Escabeche de camarón, Ceviche de Sierra, Callos Mixtos (Callo de Hacha y Callo Catarina), Ensalada de Pulpo nombrado como ¨Pulpo Enamorado¨, Tamales de Camarón y una ¨Pizza Marina¨, presentada y montada sobre un Jurel.

Correspondió a la Coordinación de Gastronomía degustar, calificar y evaluar los platillos presentados. Jueces encabezados por el Chef Hugo Villalobos Sepúlveda, la Chef Izamar Rubio Acosta e Iván Bravo como parte de los medios informativos y de prensa. Luego de deliberaciones los resultados fueron los siguentes:

PRIMER LUGAR Y UN PREMIO EN EFECTIVO DE $2,000.00 PESOS: Estrella del Pilar Cota con ¨La Pizza Marina¨.

MENCIÓN HONORÍFICA Y UN PREMIO EN EFECTIVO DE $1,000.00 PESOS: Arturo Ruíz Murillo, con ¨El Pulpo Enamorado¨

MENCIÓN HONORÍFICA Y UN PREMIO EN EFECTIVO DE $1,000.00 PESOS: Elsa Guadalupe Martínez Peralta, con Escabeche de Camarón.

Por su parte el Chef Villalobos destacó la importante  y decidida participación de los hombres de mar y de las amas de casa que se esmeraron por preparar, participar y presentar sus plastillos en este Pimer Concurso Culinario. También les dío algunos consejos para mejorar sus partcipaciones, haciendo hincapie en la necesidad de programar algunos cursos y clinicas de gastronomía para los interesado, a fin de subir el nível de cocina, mejorar para lo que sería el SEGUNDO CONCURSO.

Presidió el evento gastronómico el Subdelegado Municipal, Abraham Nehemias Osuna Ruíz